Máster Universitario en Avances en Ciencias Gastronómicas (MC7/56/1)

Máster Universitario en Avances en Ciencias Gastronómicas
Curso
Rama de conocimiento
CC. Sociales y Jurídicas
Código del ministerio
4317286
Créditos ETCS
60
Código
MC7/56/1
Coordinador/a Jesús Francisco Rodríguez Huertas
URL
https://masteres.ugr.es/ciencias-gastronomicas/
Preinscripción y plazos
Distrito Único Andaluz
Guías docentes firmadas

Algunas titulaciones con acceso

  • Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
  • Grado en Nutrición Humana y Dietética
  • Grado en Turismo
  • Grado en Enología
* Se puede consultar el listado completo y su preferencia en la página web del Distrito Único Andaluz.

Matrícula

  1. Aquellos alumnos nuevos que han sido admitidos a través del sistema de preinscripción deben realizar la matrícula via online: Matrícula On-line
  2. La renovación de la matrícula se debe realizar a través de la aplicación “Matrícula Másteres Universitarios” del acceso identificado de cada estudiante: Oficina Virtual/Acceso identificado durante el plazo establecido en el Calendario Académico Oficial
  3. En caso de error deben dirigirse de manera presencial a la Escuela Internacional de Posgrado: Avenida de Madrid, 13. O bien, a través de nuestro contacto web: Escuela Internacional de Posgrado.

Contenido

Módulo Común

Créditos obligatorios:  24
Créditos ofertados:  24
Asignatura / Materia
Créditos
Profesores
Guía docente
Análisis Sensorial
4
Cristina Samaniego Sánchez
Jesús Francisco Rodríguez Huertas
Ver
Ciencia de los Alimentos y Nutrición
4
Celia Rodríguez Pérez
María Dolores Ruiz López
Ver
Cultura y Patrimonio Alimentarios
4
Emilio Martínez de Victoria Muñoz
Francisco Javier García Castaño
Gestión de la Seguridad Alimentaria en el Sector Gastronómico
4
Belén García Villanova Ruiz
Eduardo Jesús Guerra Hernández
Ver
I+D+I en Gastronomía
4
Concepción María Aguilera García
María Dolores Mesa García
Ver
Tecnología Culinaria
4
Francisco Galisteo González
Julia Maldonado Valderrama

Gastronomía Diferenciada

Créditos obligatorios:  0
Créditos ofertados:  12
Asignatura / Materia
Créditos
Profesores
Guía docente
Alta Gastronomía y Reconocimiento Gastronómico
4
Emilio Martínez de Victoria Muñoz
Francisco Javier García Castaño
Gastronomía Andaluza
4
Emilio Martínez de Victoria Muñoz
Francisco Javier García Castaño
Sostenibilidad y Calidad Diferenciada
4
Francisco Antonio Serrano Bernardo
José Luis Rosúa Campos
Ver

Gestión Gastronómica

Créditos obligatorios:  0
Créditos ofertados:  12
Asignatura / Materia
Créditos
Profesores
Guía docente
Empresas de Ámbito Gastronómico (Viajes)
4
Concepción María Aguilera García
Emilio Martínez de Victoria Muñoz
Francisco Javier García Castaño
Ver
Gestión y Marketing de la Empresa de Restauración
4
Francisco Peco Torres
Ver
Modelos de Empresas de Restauración
4
Encarnación García Sánchez
Rodrigo Martín Rojas
Ver

Módulo Investigador

Créditos obligatorios:  0
Créditos ofertados:  8
Asignatura / Materia
Créditos
Profesores
Guía docente
Prácticas Externas de Investigación y Desarrollo
8
Francisco Javier García Castaño

Módulo Profesional

Créditos obligatorios:  0
Créditos ofertados:  8
Asignatura / Materia
Créditos
Profesores
Guía docente
Prácticas Externas Profesionales
8
Francisco Javier García Castaño

Trabajo Fin de Máster

Créditos obligatorios:  16
Créditos ofertados:  16
Asignatura / Materia
Créditos
Profesores
Guía docente
Trabajo Fin de Máster
16